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莴笋炒肉

幸福家庭

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小时候特别喜欢吃这道菜，不知道是不是由于生活条件越来越好了，很多东西都找不回以前的味道了。

瘦肉 200g 莴笋 1根盐 3g 料酒 2ml 红薯淀粉 5g 生抽 5ml 青椒五个葱两根小米辣四个

步骤 1/4

莴笋切丝，辣椒切滚刀状，葱切段，装盘备用

步骤 2/4

瘦肉加盐，生抽，红薯淀粉或淀粉拌匀

步骤 3/4

锅热后下如肉丝翻炒，肉全部变色后烹入米酒或者料酒盛起待用（这里锅一定要热，要不然沾了淀粉的肉很容易粘锅）

步骤 4/4

锅里剩下的油加入莴笋丝辣椒快速翻炒一两分钟，加入盐翻炒均匀后下入炒好的肉丝，翻炒几下加入一点冷水和鸡精就可以出锅了

小贴士：

很简单的一道菜，唯一要注意的就是锅一定要热，葱段也可以用蒜瓣代替

菜谱标签：热菜一人食中国菜午餐香家常菜