步骤 1/11
准备食材
菌菇莴笋牛肉丸汤
海洋公主
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美食故事
汤水千变万化，可以用不同的食材煲出的汤水，这道汤看似清汤却鲜美无比，感谢朋友让我品尝到正宗的潮汕牛肉丸，Q弹的口感和鲜美的味道再联想起以前超市买的牛肉丸真的都是浮云了
食用材料
牛肉丸
150g
莴笋
150g
金针菇
200g
橄榄油
10毫升
盐
2克
生姜
3片
料酒
15ml
小葱
2根
步骤 2/11
莴笋去皮洗净切滚刀块后用2克盐拌匀腌制10分钟，金针菇去根后洗净
步骤 3/11
生姜去皮切片，小葱洗净后切葱花
步骤 4/11
锅内倒入清水，加入牛肉丸和生姜片
步骤 5/11
煮开后加入料酒大火煮开盖上转小火煮15分钟
步骤 6/11
之后打开加入莴笋大火煮开
步骤 7/11
加入橄榄油
步骤 8/11
加入盐调味
步骤 9/11
最后把金针菇加入煮开加入葱花后熄火出锅
步骤 10/11
成品图
步骤 11/11
成品图
小贴士：
1.先用小火把牛肉丸的鲜味煮出后再加其它食材味道最佳。 2.莴笋用盐腌制一会不但能入味，而且还能保持脆嫩的口感。 3.金针菇要最后加入，此汤鲜美无比，再也不要加鸡精什么的。
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