首页 > 纸杯蛋糕 > 软绵绵的戚风纸杯蛋糕！让你一口就爱上

软绵绵的戚风纸杯蛋糕！让你一口就爱上

苏丶安陌

10.5万+ 浏览| 3.1千+ 收藏

美食故事

一个6寸的戚风蛋糕配方，中号纸杯蛋糕可以做7到8个

食用材料

低筋面粉 47克玉米油 26克牛奶 38克细砂糖 30克蛋黄 2个蛋白 80克柠檬汁 3克玉米淀粉 7克

步骤 1/12

牛奶和玉米油乳化好

步骤 2/12

加入已筛过的低筋面粉，拌匀，不要打圈拌

步骤 3/12

加入蛋黄拌匀，不要打圈拌

步骤 4/12

蛋白冻到有表面薄膜，打蛋器高速打散，加入第一次细砂糖和淀粉（细砂糖和淀粉我都是放同一个碗

步骤 5/12

高速打发到变白，放第二次糖

步骤 6/12

打出挺拔小尖角就可以的

步骤 7/12

蛋黄糊先拌一下，以防边上有干掉的面糊。取一小部分到蛋黄糊盘，翻拌均匀

步骤 8/12

把蛋黄糊全倒入蛋白糊内，翻拌均匀

步骤 9/12

装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕杯

步骤 10/12

预热120度，中层，上下火110度，烤20分钟

步骤 11/12

再提高120度，烤5分钟，再热风功能烤140度15分钟，最后热风160度烤15分钟

步骤 12/12

成品

菜谱标签：甜品下午茶学龄前儿童西点电器一家三口

热门菜谱

更多>>

热门标签

皮蛋瘦肉粥海绵蛋糕凉菜意面软欧包红烧包子快手菜 4-5岁四季豆饮品杏鲍菇其他工艺奶香味 6-7个月鱼汤葱油饼拉美菜营养需求人群创意菜

推荐菜谱

查看更多>>