步骤 1/10
准备好原材料；
芦笋口蘑炒鸡蛋
有猫餅
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美食故事
将芦笋和口蘑搭配在一起， 再加入点鸡蛋进去炒，很简单的做法， 无须几分钟就可上桌，看着盘中黄绿白三色相配，看起来很可口。 这菜色香味俱全，成本也不高，既能品尝美味，又能排毒养颜，简单制作，何乐不为！
食用材料
鸡蛋
3个
芦笋
1小把
口蘑
1小蝶
油盐
适量
步骤 2/10
烧锅开水，加入点盐和油，放入芦笋进去焯一下；
步骤 3/10
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐，将其打散备用；
步骤 4/10
热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型；
步骤 5/10
用筷子划散成小块，盛出来备用；
步骤 6/10
热锅凉油，放入口蘑片进去翻炒；
步骤 7/10
炒着口蘑片微微发软时加入焯好的芦笋块；
步骤 8/10
加入盐翻炒均匀；
步骤 9/10
最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
步骤 10/10
端上桌了。
小贴士：
1. 焯芦笋时整个放下去焯，这样能避免营养的流失； 焯时加入盐和油能保持芦笋的色泽和口感； 2. 鸡蛋打入碗中加入点盐入底味； 3. 先炒口蘑片， 微微发软后再放入芦笋块进去翻炒， 加入适量的盐调味， 最后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀。
