步骤 1/6
将菜花摘成大小合适的小花，加入盐水中浸泡2-3次，检查处理好花颈处是否藏有虫子与虫卵，洗净捞起备用。
【酸辣炝菜花】
见南
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美食故事
花菜含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，矿物质成分较其他蔬菜更为全面，钙、磷、铁、钾、锰含量都很高，叶酸含量尤高，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
具有清热润肺，润肤延寿，补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
菜花虽营养价值高作用多，但也要合理搭配才相得益彰，不可与猪肝、牛奶、黄瓜、南瓜同食。宜与猪肉、玉米、香菇、西红柿、
食用材料
菜花（松花菜）
400g
花生油
10克
盐
1勺
白砂糖
2勺
水
1汤匙
陈醋
适量
白醋
适量
小米辣
3个
蒜头
2瓣
步骤 2/6
热锅热油炒香蒜蓉，加入菜花大火翻炒一下。
步骤 3/6
加入盐，白糖，陈醋，白醋，小米辣，水继续翻炒至菜花变色变熟，试味出锅。
步骤 4/6
成品
步骤 5/6
成品
步骤 6/6
成品
小贴士：
酸辣度随自喜调整。
