步骤 1/5
取30克干葱头切圈，100克腊肉切片，400克花菜撕成小块洗净备用；
【干煸花菜】这样炒菜配米饭，干香入味一级鲜！
ikun
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美食故事
花菜这种家常食材，怎么做都好吃，搭配腊肉的干煸做法，全程不加水、不放盐，简单快手，干香滋润，味道咸鲜浓郁，下饭下酒绝佳。学会今天的“干煸法”，以中小火慢慢煸熟，就能举一反三，做出多种多样的“米饭杀手”菜！
食用材料
花菜
400克
腊肉
100克
干葱头
30克
料酒
适量
生抽
适量
食用油
适量
糖
适量
干辣椒
少许
步骤 2/5
热锅起油，下干葱头用小火慢慢炸出香味，呈焦糖色捞出，锅里留少许底油；
步骤 3/5
下干辣椒煸香，下腊肉用中火煸出油脂，下花菜持续用中小火翻炒至半熟；
步骤 4/5
倒入料酒、生抽、糖来提鲜和调味；
步骤 5/5
炒到汤汁收干，撒上炸好的干葱即可。
