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韩式辣酱炒鱿鱼花

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食用材料

鱿鱼 1条 洋葱 半个 植物油 2勺 葱花儿 少许 料酒 少许 生抽 少许 韩式辣椒酱 适量 黑胡椒 少许 料酒 少许 姜片 少许 熟芝麻 少许

步骤 1/14

先上一个成品图哦

步骤 2/14

制作韩式辣酱炒鱿鱼花的材料:新鲜冻鱿鱼、韩式辣酱、料酒、姜片、小葱、胡椒(白胡椒、黑胡椒都行,看你个人,喜欢吃就放一点,不喜欢吃就不用放)、熟芝麻。

步骤 3/14

鱿鱼去除内脏、剥去外皮洗净待用。

步骤 4/14

热锅,锅里放入适量的水,在放入姜片、料酒、小葱。

步骤 5/14

在鱿鱼的内面用斜刀切成十字交叉斜纹(每刀深入内部三分之二处)。

步骤 6/14

再切成片状待用。

步骤 7/14

待水开后,放入切成片状的鱿鱼焯烫一下。

步骤 8/14

捞出鱿鱼冲洗干净沥干水分待用。

步骤 9/14

洋葱切成丝待用。

步骤 10/14

把切成丝的洋葱(一半的洋葱加入鱿鱼)和沥干水分的鱿鱼加上韩式辣椒酱,胡椒(白胡椒或黑胡椒都行,本人觉得还是黑胡椒更好吃)拌匀待用。(大约腌制20分钟左右)

步骤 11/14

热锅,倒油,油热后。

步骤 12/14

倒入余下的洋葱炒香后。

步骤 13/14

在倒入腌制好的鱿鱼翻炒片刻即可,(这道菜不需要加盐,因为辣椒酱比较咸)起锅后撒少许的小葱即可开吃哦

步骤 14/14

最后再上张美图供大家流口水哟!
小贴士:

多说几句:喜欢吃辣的亲们,可在码味的时候加入一点辣椒面即可。 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁无素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品,可预防缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用,中医认为,鱿鱼有滋阴养胃,补虚润肤的功能。

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