步骤 1/7
胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁，姜蒜切末，小红辣椒切碎；
五香素三丁
紫风铃摇曳着回忆
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美食故事
今儿这道五香素三丁，材料简单，做法更简单，但搭配还是花了一点点心思的。胡萝卜甜、芹菜脆、香菇韧，味道和口感也配合得恰到好处，很开胃也很下饭。最讲究的是形状，一定要全部切成丁，为的是取“添丁发财”的美意。
新年里不缺美味，最容易造成积食，导致肠胃不适，多备一两道素菜准没错儿，可以适时给肠胃一个舒缓的空间，迅速恢复肠动力
食用材料
胡萝卜
1根
芹菜
1根
鲜香菇
8朵
姜
1小块
蒜
2瓣
小红辣椒
1个
五香粉
适量
盐
少许
糖
少许
步骤 2/7
锅中加入少许油，烧热后放入姜蒜末爆香，加入适量五香粉；
步骤 3/7
炒匀后放入胡萝卜丁；
步骤 4/7
翻炒1分钟后加入香菇丁；
步骤 5/7
炒至香菇变软，加入芹菜丁；
步骤 6/7
继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖；
步骤 7/7
炒匀后加入少许水淀粉勾薄芡，撒入小红辣椒即可。
小贴士：
1. 这三种食材也可以换做其他食材，根据个人喜欢搭配； 2. 五香粉最好不要省略，否则会少了特别的风味； 3. 勾薄芡可以使菜富有光泽，更加漂亮。
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