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芹菜炒鸡蛋－迷迭香

没有如果只有后果和结果

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美食故事

➤ 十一长假已经过完，今天是上班的第一天。不知道大家是否还沉浸在假期的吃喝玩乐里，不想上班，甚至还有茶饭不思、身心俱疲的情况。那么，你可能就患上了“节后综合症”。想要消除这些症状，除了及时调整作息、摆正心态外，还要及时清理肠胃。节日时吃多了大鱼大肉，要多吃一些水果和清肠排毒的蔬菜，让身体也尽快进入健康的工作状态。 ➤ 芹菜具有清肠利便、润肺止咳、降低血压的功效。高纤维的芹菜能改善肠胃蠕动，加快人

食用材料

芹菜 2根鸡蛋 2个小米椒 2个生抽 1汤匙糖 1茶匙料酒 1/2汤匙盐适量

步骤 1/11

芹菜去筋

步骤 2/11

去筋的芹菜切段备用

步骤 3/11

红米椒切圈备用

步骤 4/11

2个鸡蛋打入碗中并打散

步骤 5/11

碗中倒入料酒和盐，搅拌均匀

步骤 6/11

锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中，大火迅速翻炒至金黄，盛出备用

步骤 7/11

接着锅中重新热油，倒入切好的红米椒圈小火爆香

步骤 8/11

锅中倒入芹菜段，大火快速翻炒2分钟至断生

步骤 9/11

接着锅中依次倒入生抽、糖、盐，翻炒均匀

步骤 10/11

将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀

步骤 11/11

出锅啦！

小贴士：

1. 芹菜去筋后炒出来的口感更好。 2. 这道菜一定要大火翻炒快速出锅。

菜谱标签：一家三口热菜家常菜午餐一人食炒锅

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