步骤 1/2
油麦菜洗净沥水切段，蒜蓉（没有就把蒜瓣剁碎）备用。
清炒油麦菜
爱丽丝
30.9万+ 浏览|
2.7千+ 收藏
美食故事
炒的好吃记住四点：大火一次性炒熟，多蒜多油，还不能炒太久。
结合大家的评论和亲自试做后的结果，此菜谱有所改动，将原先淖水的第一步省去了，直接改为油麦菜洗好后直接下油锅炒。味道也可以。当然，不嫌麻烦又有时间的朋友还是可以锅里煮开水加少量盐和油下油麦菜烫一分钟再炒。
食用材料
油麦菜
2颗
蒜
三瓣
蚝油
一茶勺
盐
适量
味精
一小调料勺
姜
一片
白糖
半调料勺
油
适量
步骤 2/2
炒锅热油，中火下姜（姜可不加），蒜蓉爆香，倒入油麦菜翻炒一下，加盐，蚝油，白糖开大火翻炒几下（炒熟脆软程度视个人口味而定，喜欢吃很熟的就多炒几下），加入鸡精（味精也可）炒匀即可出锅。
