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巧克力奶油蛋糕

小太阳?

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美食故事

天气变冷了，奶油蛋糕终于可以大胆的开做了

食用材料

鸡蛋 2个牛奶 35克玉米油 30克可可粉 8克白砂糖 40克低筋粉 30克淡奶油 400克细砂糖 40克巧克力适量蓝莓适量

步骤 1/17

准备好所有材料

步骤 2/17

鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶玉米油拌匀

步骤 3/17

把低筋粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内

步骤 4/17

拌匀成丝滑的状态

步骤 5/17

40克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱140度开始预热，我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱温度进行调节

步骤 6/17

取1/3蛋白进可可面糊内，翻拌均匀

步骤 7/17

倒回原来的蛋白内，翻拌均匀

步骤 8/17

倒入6寸学厨阳极模内，放入预热好的烤箱中下层，140度42分钟左右

步骤 9/17

出炉后倒扣放凉

步骤 10/17

手工脱模

步骤 11/17

用刀平均切成3片

步骤 12/17

淡奶油加入细砂糖打发

步骤 13/17

奶油装入裱花袋内，裱花嘴用十齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，花纹是挤出少许后稍稍提起花嘴往中间稍稍压一下即可

步骤 14/17

盖上一层蛋糕片后再挤，直到第三片

步骤 15/17

用学厨巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰，放上蓝莓即可

步骤 16/17

成品

步骤 17/17

成品

菜谱标签：下午茶甜一家三口生日聚会无水印烤

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