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菠菜蛋糕卷

清欢渡∀

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美食故事

菠菜蛋糕最近在网上流行，我用菠菜汁代替了所用的液体做了蛋糕卷，成品出来非常漂亮，口感也很清新，营养也得到了很大的提升。是值得推荐的一款甜品。

食用材料

鸡蛋玉米油 35克 4个低筋面粉 70克菠菜汁 65ml 糖 60克玉米油 35ml 草莓果酱适量

步骤 1/16

将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁、。

步骤 2/16

过滤出65克的菠菜水备用。

步骤 3/16

准备好所用食材。

步骤 4/16

将鸡蛋分离。

步骤 5/16

把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。

步骤 6/16

筛入低粉，切拌均匀。

步骤 7/16

一个一个的加入蛋黄。

步骤 8/16

轻轻拌匀。

步骤 9/16

蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。

步骤 10/16

将蛋清分次加入蛋黄糊中。

步骤 11/16

切拌均匀。

步骤 12/16

将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。

步骤 13/16

将烤盘放入150度预热好的烤箱。

步骤 14/16

中下层 20分钟左右。

步骤 15/16

取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。

步骤 16/16

借助油纸把蛋糕片卷起来。定型即可。

小贴士：

榨取菠菜汁用菠菜叶最好。烘烤时间和温度需根据自己的烤箱来调整。本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W

菜谱标签：美的甜下午茶零食西点蛋糕

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