步骤 1/15
炒锅内倒少许食用油烧热，下入花生米小火炒熟，盛出晾凉备用。
菠菜拌花生米
风雨后的晴天
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美食故事
买菜我喜欢去早市而不是超市，因为选择更多，最主要的是早上菜都特别新鲜。今年因为疫情好多市场都没有开门，昨天小区群里有人说离我们比较远的一个市场开门了，菜的品种又多又好，今天起了个大早就赶过去了。菜特别新鲜，春天了尤其是绿色的蔬菜，每一样都让人爱不释手！买了一大堆回来，菠菜全家人都喜欢吃，所以先来一盘菠菜拌花生米。
食用材料
菠菜
300g
花生米
60g
香辣火锅蘸料
30g
生抽
5g
香醋
5g
香油
5g
盐
1g
蔬之鲜
2g
凉开水
50g
食用油
少许
步骤 2/15
菠菜洗干净，锅内放水，加入一点点盐和食用油烧开，下入菠菜焯水一分钟。
步骤 3/15
提前准备好一盆纯净水，焯好的菠菜放入水里面过一下。
步骤 4/15
过过凉水的菠菜挤干水分，切成几段。
步骤 5/15
抖散放入盆里。
步骤 6/15
取一个碗加入香辣火锅蘸料。
步骤 7/15
放生抽、香醋、香油、盐和蔬之鲜搅拌均匀。
步骤 8/15
加入凉开水搅拌均匀，凉拌汁就调好了。
步骤 9/15
将调好的凉拌汁加入菠菜里面。
步骤 10/15
搅拌均匀。
步骤 11/15
加入炒熟的花生米。
步骤 12/15
搅拌均匀。
步骤 13/15
装盘。
步骤 14/15
爽口又好吃。
步骤 15/15
下酒也不错。
小贴士：
菠菜焯水的时候加入盐和食用油会使菠菜的颜色保持翠绿。
