步骤 1/6
菠菜洗净去根，开水中焯半分钟左右去除草酸，切成小段。（我是先切后焯的，实践证明，先焯后切更方便）
菠菜蒸蛋
姐的霸气你不懂
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美食故事
最近北京的蓝天基本可以是天天见的节奏，好喜欢这种畅快呼吸的感觉。感受春天的气息，感受大自然带给我们的那份美好。春天万物生机，大家也都盼望着看到期盼已久的绿色。有了绿色便觉得有了希望和生机。大自然不仅给了我们绿色的环境，还给我们绿色的食物。菠菜就是其中一种，想当初，家中便有一块田地，种了菠菜，绿油油的一片。生命力极强，产量也高。当时真是生在福中不知福，觉得种菜是苦差事，殊不知，那才是真正的绿色无添加
食用材料
鸡蛋
3个
菠菜
3棵
盐
1克
生抽
2勺
蒜泥
适量
香油
少许
白开水
适量
步骤 2/6
容器中打入三个鸡蛋。加入1克盐。打匀。
步骤 3/6
蛋液中加入等量的白开水和挤掉水分的菠菜拌匀。
步骤 4/6
取一个不粘模的容器，如果是普通容器，在内部刷些油，防止熟后不好脱模。可在上面罩层保鲜膜，上锅蒸，水开后开始计时，中火10分钟， 不要大火，那样容易出蜂窝。
步骤 5/6
蒜泥，生抽，香油调成汁。出锅脱模切块后可浇汁，也可蘸着吃。
步骤 6/6
开吃。
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