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芭比娃娃蛋糕～我最爱洗澡

羞萝剑圣

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美食故事

看到别人的图片心痒痒～手痒痒可能芭比是所有女生的小时候的一个小幻象～我现在看到仍然心悸动～慢慢入了烘培的我研究了一下，觉得还挺简单的～大家都可以试试！

食用材料

6寸戚风蛋糕用料如下：鸡蛋 3个砂糖（蛋黄用） 18g 砂糖（蛋白用） 36g 低筋面粉 51g 色拉油 24g 牛奶 24g 柠檬汁 3滴淡奶油 150ml 食用色素 2滴

步骤 1/18

牛奶+油，搅拌均匀，搅打到乳化状态哦。

步骤 2/18

再加入18g白砂糖，搅打均匀。待用～

步骤 3/18

三个蛋黄打到盆中～

步骤 4/18

三个蛋白到盆中（盆中无水无油，一滴都不行）

步骤 5/18

蛋黄中混合待用的糖油牛奶汁Z字形搅拌～

步骤 6/18

筛入低粉～

步骤 7/18

Z字搅拌，轻而快～

步骤 8/18

蛋清中加入几滴柠檬汁去腥～

步骤 9/18

蛋清用砂糖36g分三次倒入蛋清中用打蛋器打到提起有小尖角～

步骤 10/18

放入模集中震荡出大气泡～

步骤 11/18

烤箱预热150度烤45分钟～倒扣晾凉脱模～

步骤 12/18

娃娃的位置掏一个洞～分两片～

步骤 13/18

淡奶油打发～

步骤 14/18

抹在夹层中，加入喜欢的水果～

步骤 15/18

盖上上层蛋糕～抹一圈白奶油在蛋糕体周围～

步骤 16/18

我用的圆形裱花嘴（也可以用裱花袋直接剪小口）用粉色色素调制喜欢的颜色作为浴缸飘起来的粉色泡泡～

步骤 17/18

仍旧白色奶油，裱花袋剪稍微大一点点的口～挤出来随意的飞舞的泡沫～

步骤 18/18

完成～可爱的芭比～

小贴士：

戚风蛋糕： 1、鸡蛋要冷藏拿出。 2、蛋黄搅拌Z形。 3、蛋白蛋黄混合一定要翻拌。切忌不能画圆搅拌。4、6寸两人吃刚好。 5、牛奶和油搅打一定要乳化。淡奶油： 1、色素1-2滴就够，不要太多。 2、淡奶油要冷藏24小时的才能打发，否则就是浪费。

菜谱标签：西点电打蛋器甜高颜值无水印一家三口

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