步骤 1/17
挖好的春笋剥皮洗净备用
春笋炒肉
晓飞i38753
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美食故事
春天的季节时令蔬菜，可以外出踏春游玩时，顺带采摘些，比如蒿子（艾草）、蕨菜、香椿、春笋，都是餐桌上的美味。
食用材料
春笋
1个，约650g
瘦肉片
150g
生抽
1勺
蚝油
1勺
鸡精
些许
盐
适量
红辣椒
3个
大蒜头
3瓣
姜
1小块
香葱
1根
干辣椒
3个
步骤 2/17
改刀切薄片
步骤 3/17
将竹笋汆烫一下，水开放入些许盐巴和油
步骤 4/17
水开倒入笋片汆烫1-2分钟
步骤 5/17
捞出过凉水
步骤 6/17
捞出沥干备用
步骤 7/17
配菜：猪肉，红辣椒，大蒜头，姜，香葱
步骤 8/17
切好，干辣椒段
步骤 9/17
猪肉～肥瘦分开切好
步骤 10/17
小火煸至肥肉出油
步骤 11/17
下瘦肉部分
步骤 12/17
翻炒勺变色，下干辣椒，姜，蒜，炒香
步骤 13/17
下笋片，翻炒均匀，此刻瘦肉已经完全变色了
步骤 14/17
调味：生抽、蚝油、盐、鸡精
都容易熟，所以我一次性全部调味调好了
步骤 15/17
新鲜红椒圈让配色更好看，出锅前加入，略微翻炒均匀即可
步骤 16/17
装盘撒上葱花
步骤 17/17
特写，鲜嫩香脆，比肉好吃
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