步骤 1/33
食材准备好
鲜果裸蛋糕（最简易的奶油水果蛋糕）
冰雪花梦
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美食故事
祼蛋糕号称为：最健康的蛋糕。只用最新鲜采摘的水果，没有任何的添加食用素。裸蛋糕的外层并没有任何装饰，只能看到新鲜水果，恰恰是这样的简单还原了蛋糕最真实、纯粹的一面，相对来说也更加天然、健康，想必这也是其风靡欧美的原松软可口的戚风蛋糕，入口即化， 新鲜足厚的果料奶油柔软且甜而不腻！
食用材料
鸡蛋
5个
色拉油
50克
牛奶
60克
糖粉（打发蛋白中）
60克
柠檬汁
2~3滴
低筋面粉
85克
淡奶油
350克
糖粉（打发奶油中）
30克
草莓
适量
芒果
适量
蓝莓
适量
步骤 2/33
蛋黄与蛋白分离，装蛋白的盆必须要无水无油
步骤 3/33
蛋黄加牛奶搅拌均匀
步骤 4/33
加玉米油后搅拌均匀。
步骤 5/33
筛入低筋面粉，
步骤 6/33
搅拌均匀至无干粉状态，蛋黄糊就做好了
步骤 7/33
蛋白加柠檬汁，打至出现鱼眼泡时加20克糖粉
步骤 8/33
电动打蛋器打至体积膨胀，这时再加入20克糖粉
步骤 9/33
继续打蛋白出现轻微纹路时加入最后20克糖粉打到拉起有小弯钩状态。
步骤 10/33
取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤 11/33
翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中
步骤 12/33
翻拌均匀
步骤 13/33
倒入模具，轻震几下模具震出里面的大气泡。
步骤 14/33
放入提前预热好的烤箱，烤箱中层，上下火，170度，40分钟左右，
步骤 15/33
戚风蛋糕就烤好了
步骤 16/33
出炉后轻震一下模具立马倒扣，等蛋糕完全凉后再脱模。
步骤 17/33
戚风蛋糕分成三等份，分不好，
步骤 18/33
准备好水果，淡奶油，糖粉
步骤 19/33
将水果切小块
步骤 20/33
淡奶油加糖打发
步骤 21/33
打至如图状态
步骤 22/33
取一片蛋糕片，摸上一圈圈淡奶油，
步骤 23/33
再摆上一层水果。
步骤 24/33
盖上一层蛋糕片，继续抹奶油放水果，直至第三层完。
步骤 25/33
用裱花嘴挤一圈花形点缀
步骤 26/33
哈哈哈哈哈还行吧
步骤 27/33
成品图
步骤 28/33
成品图
步骤 29/33
成品图
步骤 30/33
成品图
步骤 31/33
成品图
步骤 32/33
成品图
步骤 33/33
切开满满的夹心水果，太棒了
