美食记
首页
菜谱分类
菜谱专题
美食百科
首页
>
乳酪蛋糕
> 轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕
半生夏乄"
1.2千+
浏览
|
1
收藏
美食故事
总觉得6寸太小,8寸用料又太多。按比例推算出了目前个配方。放在8的模具里还是很像样的。
食用材料
奶油奶酪
300g
淡奶油
150ml
低筋面粉
40g
鸡蛋
3个小点的
糖粉:奶酪里用量
20g
糖粉:蛋清里放
30g
步骤
1
/
8
蛋黄蛋清分开放在两个不同的碗里,蛋清放在冰箱。将软化了的奶油奶酪,糖,蛋黄用电动打蛋器打至顺滑。
步骤
2
/
8
加过筛低粉,打蛋器搅拌均匀。
步骤
3
/
8
分次加淡奶油,电动打蛋器搅打均匀 融合。
步骤
4
/
8
将电动打蛋器的头擦洗干净,无水无油。蛋清分三次加糖电动打蛋器打至湿性发泡,成弯弯的尖角。
步骤
5
/
8
奶酪糊和蛋清糊混合,翻拌均匀。
步骤
6
/
8
烤箱低温预热。模具抹薄油。
步骤
7
/
8
混合糊剩余饭碗碗底的量,其余全部倒入模具,震出气泡。在剩余蛋糕糊里加入适量的可可粉或者半块融化了的巧克力。没有裱花袋,用筷子沾着画出想要的图形。
步骤
8
/
8
烤箱底层放盛了超八成满水的烤盘,上面一层烤网上放模具。170℃,50分钟。我的烤箱温度低,上色慢。
菜谱标签:
4-5岁
烘焙
蛋糕
下午茶
学龄前儿童
大众人群
热门菜谱
更多>>
玉米胡萝卜山药排骨汤
大红袍茶叶蛋
豆豉蒸凤爪
超详细闽南芥菜咸饭
反沙芋头
热门标签
宴客菜
户外野炊
高GI
香辣
馄饨
蒸
卤
家常
松饼
代谢综合征人群
补肾
家常菜
下午茶
酸辣
一家三口
幼儿(1-3岁)
鸡腿
电饼铛
虾仁
朋友聚餐
推荐菜谱
查看更多>>
双米南瓜粥
李雨真
1
收藏
黄油曲奇饼干
1
收藏
自制红豆沙
舞蹈者
1
收藏
咖喱牛腩
1
收藏
花卷
1
收藏
咖喱饭
1
收藏
松软香甜的黄油面包卷
1
收藏
馄饨
魏无羡老婆
1
收藏