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翡翠白玉饺

꧁紫霞我爱你꧂

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美食故事

翡翠白玉色泽鲜艳，温润细腻，装入盘中即饱眼福又饱口福。前曰瞧见厨房菜谱大全里此款作品，甚是喜欢，如是动手实践一回，还不错吧。

食用材料

猪肉 250g 面粉 400g 香菇 100g 韭菜 400g 生姜适量盐适量香油适量料酒适量胡椒粉适量生抽适量

步骤 1/10

韭菜洗净沥干切碎，放少许水和部分韭菜碎榨汁，滤查留汁。

步骤 2/10

韭菜汁与200克面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团，用清水和剩下的200克面粉，同上揉成面团，用保鲜膜盖住醒25分钟。

步骤 3/10

醒面的同时，将肉剁成泥，加入盐、生姜、料酒、胡椒粉、生抽、顺时针搅打上劲，加水继续搅打。香菇、韭菜洗净切碎。韭菜用香油搅拌免出水，将香菇、韭菜倒入搅拌好的肉泥中拌匀备用。

步骤 4/10

面醒好后，将绿面団搓成长条，擀成长薄片，白面团搓成长圆条。将白面圆条放在绿面片上。

步骤 5/10

用绿色面片将白面条卷起，紧紧的包住白面条。

步骤 6/10

滚圆切成小剂子。

步骤 7/10

切口朝上，擀成白心绿边的薄圆片。

步骤 8/10

包入肉馅，肉馅不宜放多，尽量放在白色部位，将绿边捏出皱褶，在白色与绿色交界处往中间捏拢，将绿边整理成白菜叶片。

步骤 9/10

还可做成这样。

步骤 10/10

几棵鲜靓的白菜上市了。

菜谱标签：母婴人群 12-23个月 2-3岁主食饺子煮

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