步骤 1/6
饼干用擀面杖磨成粗粒,拌入溶化的无盐黄油。拌匀后倒入抹好油的8寸蛋糕模,用勺子或者直口的杯子均匀的压实,放入180度的烤箱烤15分钟,取出晾凉。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
制作乳酪蛋糕的奶油奶酪,又叫奶油干酪、奶油芝士等,英文名是CREAM CHEESE。这种奶酪清爽细腻,质地柔软,是制作乳酪蛋糕的不二选择,一定不要买错了。再有一定要等到饼底完全冷却了再倒奶酪糊进去,蛋糕冷却的时候一定要自然冷却,这样成品才不会开裂,并且口感比较细滑。最好用活底模来制作芝士蛋糕,因为芝士蛋糕非常脆弱,如果用固底模,脱模将会非常的困难。注意一定要把底部用锡纸包好,防止烤的时候水进入蛋糕内部。