步骤 1/4
首先在锅中烧点水 冒热气的时候就差不多调成超小的火 将奶油奶酪和牛奶放入盆中隔热水融化搅拌 搅至无颗粒后放入黄油继续搅拌 搅的差不多了关火静置
乳酪蛋糕
静静
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美食故事
第一次做 品相不太好 过程也没有拍照 但是味道可以的 做的是6寸
食用材料
奶油奶酪
180g
牛奶
75g
黄油
48g
低筋面粉
适量
玉米淀粉
少许
蛋黄
3个
蛋清
3个
白砂糖
25g
步骤 2/4
将蛋黄打散后加点点糖和玉米淀粉 分三次倒入糊中搅拌 低筋面粉分三次筛入糊中 烤箱预热150度 蛋清加入白砂糖用打蛋器打发成白色 不要太硬 分三次加进糊中 搅好
步骤 3/4
倒入模具 烤箱下层倒开水适量 上下火150-160度烤60-70分钟 烤完在烤箱里再放十几20分钟 取出放凉 最后放入冰箱冷藏2小时以上 可以吃了
步骤 4/4
其实口感不太好 有点粗不够细腻 我分析是加黄油之前糊闲置时间有点久 搅的时候都有点像搅布丁了 但是味道还是可以的 糖似乎放少了 我做的比较糙
