步骤 1/4
香椿苗洗净剪去根部
香椿苗炒鸡蛋
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美食故事
香椿在吃法上有很多，炒、拌、蒸、炝都可以。典型的菜肴如湖南的“香椿苗炒鸡蛋”、北方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒鸡丝”等。至于陕西的“炸香椿鱼”，更是负有盛名的传统菜。
食用材料
香椿苗
50g
鸡蛋
3个
食盐、鸡精、料酒
适量
花生油
适量
步骤 2/4
鸡蛋打散放入调料
步骤 3/4
把香椿苗放进去
步骤 4/4
锅内油烧热，倒进鸡蛋大火翻炒1-2分钟既可，有名的传统菜很简单。
小贴士：
炒鸡蛋要放点料酒或者点几滴醋，炒出来的鸡蛋即嫩又蓬松
