步骤 1/3
香椿洗净后焯水，剁碎。
香椿炒蛋
可否﹌々寒
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美食故事
香椿是一种野菜，香椿烘蛋是四川的一道民间名菜。
食用材料
香椿
1把
鸡蛋
4个
步骤 2/3
鸡蛋打散，加盐，香椿碎，拌匀。
步骤 3/3
油锅烧热，倒入混合后的蛋液。蛋液凝固后翻炒几下，保证蛋液全部凝固熟透即可。
小贴士：
香椿焯水是为了去除香椿芽中亚硝酸盐的含量。
