步骤 1/12
准备食材，盐渍香椿提前浸泡好，五花肉剁成肉沫备用
香椿肉沫拌面
❀苏式遥✿
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美食故事
说真的，这碗面真的太优秀了，我给满分哈！喜欢吃香椿，过了季节怎么办，没事，还可以买到盐渍香椿，味道那也是十足十的哦！
食用材料
刀削面
100克
肉沫
120克
盐渍香椿
1小把
生抽
少许
蚝油
少许
食用油
适量
食盐
少许
葱花
少许
步骤 2/12
浸泡好的香椿，洗净攥干水份切末备用
步骤 3/12
锅里加入足量水烧开，加入少许食盐，少许食用油把刀削面先放进去煮熟。我用的是干的刀削面，你也可以自己现削，但是比较费时间。
步骤 4/12
煮好的面捞出放碗里备用
步骤 5/12
起锅烧热，放入适量食用油烧至五成热，把肉沫放进来
步骤 6/12
把肉沫炒散，变白
步骤 7/12
加入少许生抽和蚝油提味
步骤 8/12
把香椿一起放进来翻炒均匀，加入少许水
步骤 9/12
加入水煮开，拌面的灵魂就做好啦
步骤 10/12
把浇头浇在煮熟的面上，洒上葱花就开吃吧
步骤 11/12
拌一拌
步骤 12/12
简直不要太美味喽！
小贴士：
1、如果你用的是盐渍香椿的话，一定记得要提前浸泡哦，不然会太重口啦！虽然浸泡了，但是还是有一定咸度的，所以我们做浇头生抽和蚝油只加了少许提味就好了，不要加多了，也不要再加盐了。 2、煮面的时候加少许食盐，面会比较劲道，加点食用油，面煮出来不会粘到一起哦！ 3、香椿本身的味道就够香了，炒肉的时候就没有葱姜蒜这些，防止味道太杂，当然你如果喜欢也可以放哦！
