步骤 1/18
按自己的需要称取好面粉。我这里是170克,可以做5个饼。
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1.挑选香椿宜选梗粗短,色红的。 2.香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,因此,要吃新鲜的,新鲜的含的少。再就是在开水中焯一下,可以去掉其中的大部分硝酸盐。所以,不管什么烧法,一定要记得焯水 3.面不要和得太硬,早上时间太干,头天晚上先和好面,放冰箱先醒好也是可以的。 4.对油脂不敏感的,也可以用油煎,色泽会更好看,味道也更香。怕油的直接干烙也可以。