步骤 1/8
用刀将莴苣削皮后，用清水冲洗干净备用
怀旧版满分减腹餐凉拌三丝之【海带莴苣拌胡萝卜】
张学
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美食故事
家里的这台老旧的缝纫机比我的年龄大。上世纪六、七十年代，结婚三件宝——缝纫机、飞鸽自行车、上海表。没钱置办的，准备简简单单家具，喜糖、一桌酒就把婚结了；裸婚在当时是司空见惯的。父母是裸婚一族，结婚三件宝当然是木有的。从小我就很顽皮，每天都和小伙伴玩玩闹闹满地打滚的疯玩；回家的时候已经成了泥猴子~衣服最先磨破的地方是手肘和膝盖。当时缝纫机需要百元大钞，添置一台缝纫机左邻右舍都会流露出惊奇、羡慕的目光
食用材料
莴苣
2根
海带
200克
胡萝卜
1根
大蒜
6瓣
橄榄油
1勺
香油
1勺
盐
半勺
白糖
半勺
味极鲜
1勺
油泼辣子
2勺
生抽
1勺
香醋
适量
步骤 2/8
海带泡发洗净，放入碗中加进少量的醋。上锅蒸三十分钟；直到海带能嚼得动为止
步骤 3/8
洗净的莴苣、胡萝卜放在砧板上；对半切开斜切成薄片，改刀切成丝；大蒜切成泥备用
步骤 4/8
调味料准备好
步骤 5/8
将蒸好的海带丝放进碗中，切好的胡萝卜丝放入开水迅速焯烫，加入焯水后莴苣丝。倒进橄榄油和香油
步骤 6/8
加入增鲜的生抽和味极鲜
步骤 7/8
倒进香醋调味
步骤 8/8
撒入少许糖、油泼辣子增加口感。在吃之前加入大蒜泥和凉拌食材一起搅拌均匀。很简单、很健康、很减肥；这是一道营养开胃健康美容减肥的快手菜
小贴士：
GODOFMERCY摩西膳坊： 1.建议脾胃虚寒者少用此法，最好是短期性的利用。 2.海带可以买已经剪好的海带丝；海带表面有一层粘液，不要过分清洗，否则营养物质会流失。焯海带时放点醋可以去腥味。 3.莴苣是含草酸较多的蔬菜，草酸和钙结合成草酸钙而影响钙的吸收。需要焯水后再拌制。凉拌前用开水焯一下，可以除去其中大部分草酸。 4.我一般在凉拌菜上桌时；都是没有拌好的。凉拌菜随吃随拌营养价值才高，如果过早的将作料放入凉拌菜中，会产生大量的亚硝酸盐反而对身体不利。
