步骤 1/8
将海带清洗干净，切5cm长的段，胡萝卜切丝，混合均匀装盘
糖醋海带丝
米
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美食故事
海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分，且含有丰富的海带多糖、褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。海带除含多种维生素及微量元素外，还有大量的膳食纤维，尤其是可溶性纤维具有很高的比例，有吸水膨胀增加饱腹感，加速胃排空，降低肠腔pH值，促进胆汁酸代谢，降低血中胆固醇，提高胰岛细胞外周敏感性以降低血糖。
食用材料
海带
350克
胡萝卜
1根
小米椒
1个
香醋
1勺
生抽
1勺
白糖
半勺
步骤 2/8
调制糖醋汁，1勺米醋
步骤 3/8
1勺生抽
步骤 4/8
半勺白糖，搅拌至白糖融化
步骤 5/8
少许朝天椒、白芝麻
步骤 6/8
成品1，酱糖醋汁浇在海带丝上即可
步骤 7/8
成品图2
步骤 8/8
成品图3
小贴士：
1、海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前用水清洗，但是时间不宜过长，一般浸泡6小时左右，时间太长海带中的营养物质会溶解于水，降低营养价值。 2、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 3、因为家人不爱吃香菜，所以没有加，搭配少许香菜段会更美味，也可加少许蒜蓉。
