步骤 1/10
准备材料；
清蒸金针鱿鱼圈
宇♛
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食用材料
中鱿鱼
3条
金针菇
1小把
红椒
1只
盐
适量
油
适量
醋
少许
白糖
少许
鸡精
少许
生抽
2汤匙
蚝油
半汤匙
蒜
1瓣
葱
1根
姜
1片
步骤 2/10
姜切末，蒜切末，红椒切丝，葱白切末，葱绿切段；
步骤 3/10
金针菇切去根部，洗净
步骤 4/10
鱿鱼去皮处理好后切圈；
步骤 5/10
锅中烧开水，放入鱿鱼圈焯水，不用太久，3-5秒就可以；捞出沥干；
步骤 6/10
把金针菇放摆放盘的下面，上面摆上鱿鱼圈；
步骤 7/10
小锅中加点油，放入葱姜蒜末爆香后关火，调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精；
步骤 8/10
将调好的料汁淋在鱿鱼圈上；
步骤 9/10
蒸锅中的水烧开后，放入大火蒸5分钟
步骤 10/10
撒上葱段和红椒丝，淋上热油就可以了。
