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海参烧排骨

疾风少年309

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美食故事

第一次吃这道菜是去山东时嫂子做的，嫂子用的是整个新鲜的海参，杭州没这条件只好用泡发的，回来稍改良了一下，味道很赞。

食用材料

海参三只排骨 500g 小胡萝卜一根大蒜头适量生姜适量生抽适量老抽适量白糖适量料酒适量

步骤 1/9

排骨洗净控水被用，海参泡发好切成段，胡萝卜切成小块，姜蒜准备好

步骤 2/9

有锅烧热下姜蒜煸炒

步骤 3/9

再放入排骨煸炒3分钟

步骤 4/9

再倒入海参和胡萝卜

步骤 5/9

继续煸炒1分钟，加料酒

步骤 6/9

注入清水，水一次加足

步骤 7/9

盖上锅盖，水开后用中小火煮30分钟

步骤 8/9

开锅加入适量生抽、老抽和糖，开大火，拌炒收汁即可

步骤 9/9

装盘

菜谱标签：荤菜煸煮无水印香锅具

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