步骤 1/13
鲜鲍鱼先粗略清洗一下。
蒜蓉蒸鲍鱼
烟味少女z
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美食故事
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。 清蒸既方便快捷，也最大程度的保留了鲍鱼的营养。
食用材料
鲜鲍鱼
10头
蒜
2个
酱油
两勺
油
适量
葱绿
一小把
盐
少许
步骤 2/13
用牙刷刷去周围黑色的膜，外冲洗干净。
步骤 3/13
用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净。
步骤 4/13
在鲍鱼肉上打上十字花刀，不要切断哦，全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内。
步骤 5/13
蒜切蒜蓉。
步骤 6/13
葱绿切葱花。
步骤 7/13
热锅热油，油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香盛出。
步骤 8/13
加入两勺酱油少许盐拌匀。
步骤 9/13
将蒜蓉勺在鲍鱼上。
步骤 10/13
锅里装上适量清水大火烧开，将鲍鱼放入锅内，盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花。
步骤 11/13
锅里倒入少许油加热，将油浇在鲍鱼上即可。
步骤 12/13
蒜香扑鼻，味道鲜香清爽。
步骤 13/13
无需过多调料，保留原汁原味。
小贴士：
1、鲍鱼肉一定要清洗干净，特别是边缘覆盖的一层黑色东西，需用刷子仔细清除干净。 2、因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳，所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净。 3、炸蒜蓉的时候，全程用小火，避免糊锅。
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