步骤 1/7
备料青口，葱，辣椒，蒜头。
蒜蓉青口贝
阿瑶
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美食故事
又一次赶在活动要结束时我来参加了，家里多了一小宝，生活更加的忙了呢。不过再忙我也舍不得放下我的美食。正因为家里又多了一小宝，我也要更好的去学习我的厨艺，让我的家人吃的开心吃的健康。这次的活动主料是青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。在我们沿海一带，都是用来煮汤或是葱油，今天我就用它来做了一款更为吸引人的蒜蓉，因为我家老公是湖南人，对于这类不常见在水产类，我只能用辣或酸来吸引他来
食用材料
青口贝
400克
蒜头
适量
辣椒
适量
葱
适量
米醋
适量
酱油
适量
白糖
适量
细盐
适量
步骤 2/7
锅里加水煮开，下适量细盐调味。
步骤 3/7
将清刷好的青口下锅，烫至开壳即可。
步骤 4/7
出锅去一边壳，再去除杂质后摆盘。
步骤 5/7
将蒜头，辣椒，葱，改刀至蓉，再加入适量的米醋，白糖，酱油调味。
步骤 6/7
再将好的汁淋在青口上面即可。
步骤 7/7
这样子一份肥鲜的蒜蓉青口就完成了。
小贴士：
青口贝是易熟的食材，要注意见开壳后即将它夹出口。
