步骤 1/7
鲤鱼处理完切成块状，提前用盐腌制10分钟左右，等待油锅烧热
烤鱼
默恋
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美食故事
我比较爱吃饭店的烤鱼，麻辣鲜香，在家带宝宝，好久没出去吃烤鱼啦，在电视上新学的方法，自己动手做烤鱼。家里人也都很喜欢吃，哈哈，挺成功
食用材料
鲤鱼
一条
金针菇
两袋
豆芽
半斤
鸡丸
20粒
香菜
少许
西红柿
一个
大蒜
三瓣
糖
适量
生蚝
适量
料酒
少许
鸡精
少许
郫县豆瓣酱
适量
葱段
少许
花椒
适量
步骤 2/7
炸制肉色变成白色捞出
步骤 3/7
烤锅里放入配菜
步骤 4/7
鱼炸制捞出放在锅里
步骤 5/7
调制汤汁，油热了放入郫县豆瓣酱，洋葱，大蒜，花椒，葱段，西红柿翻炒片刻，放入生蚝，料酒，糖，老抽，鸡精，继续翻炒，加入适量的水，盖锅盖等待烧开
步骤 6/7
汤汁浇到鱼和配菜上
步骤 7/7
加入香菜，胡萝卜，鸡丸，中火继续煎至配菜熟了就可以吃到香喷喷的烤鱼啦
小贴士：
还可以加入藕片，木耳，冬笋等其他配菜，味道也很好呦
