步骤 1/12
首先将扇贝放冷水里化冻
蒜蓉粉丝蒸扇贝
郝静雯
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美食故事
扇贝是我的大爱，所以春节家宴上一定要有它的出现哈！虽然因为过节很多市场都关门买不到活的了，但是现在的冰鲜的吃着也还是不错的，总比没得吃强多了，也只有这时感觉还是不过节方便得多呀！ 扇贝的做法我喜欢蒸着吃，省事好吃还健康，非常符合如今少油少盐的健康理念，我家做蒸的菜现在还真的挺多呢，娃娃菜，虾，萝卜我都蒸，而且感觉蒜蓉粉丝蒸啥似乎都很好吃似的，会不会蒜蓉粉丝可以蒸一切呀？哈哈！
食用材料
扇贝
400g
蒸鱼豉油
适量
彩椒
四分之一个
蒜末
适量
料酒
适量
玉米油
适量
步骤 2/12
粉丝放热水里泡2分钟然后放冷水里浸泡
步骤 3/12
剁一些蒜末，切点彩椒末备用。
步骤 4/12
化冻后将扇贝的肉拿下来用流动水冲洗干净，扇贝壳用刷子刷干净，然后将扇贝肉用料酒腌一会儿。
步骤 5/12
先将泡软的粉丝控干水分铺在扇贝壳里
步骤 6/12
然后将扇贝肉放在粉丝上面
步骤 7/12
用一个小锅烧热后加入玉米油，油热以后放入三分之二剁好的蒜末小火将蒜末煸炒到颜色金黄。
步骤 8/12
看到蒜末颜色金黄了就关火拿下来
步骤 9/12
再加入剩余的三分之一蒜末拌匀备用
步骤 10/12
将拌匀的金银蒜放在扇贝肉上
步骤 11/12
蒸锅内的水开了以后将蒸屉放在蒸锅里盖盖子蒸5分钟
步骤 12/12
关火以后加入蒸鱼豉油再撒上点彩椒末配色即可食用。
小贴士：
水开以后再放进去，蒸的时间一定别长了，否则扇贝肉就老了。
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