步骤 1/11
准备好材料，两种面粉混合在一起
螃蟹月饼（迷你小河蟹）
vaidurya
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美食故事
中秋佳节，又想吃螃蟹又想吃葡萄，但是两样不能一起吃，那么就做个创意月饼吧，合二为一啦啦啦
食用材料
高筋面粉
100g
低筋面粉
100g
转化糖浆
140g
玉米油
35g
碱水
4g
月饼馅
随意
蛋液
半个
步骤 2/11
转化糖浆和碱水混合交班后加油搅拌
步骤 3/11
再放入面粉和面，放到冰箱冷藏两小时
步骤 4/11
面和陷分成十二份，注意要留出另外十二份捏爪子
步骤 5/11
手粘点面粉然后把馅料抱在里面
步骤 6/11
把包好的面团压扁一些，再用牙签轻轻的压出螃蟹壳的印子
步骤 7/11
捏出小爪子把壳放在上面，摆盘
步骤 8/11
上下火180度五分钟，刷蛋液，再十分钟，闻到香味了螃蟹上色了取出（我又刷了一遍蛋液，然后回炉让颜色再深一些）。时间长短请自行判断因为每台烤箱不一样
步骤 9/11
看，多可爱
步骤 10/11
有没有以假乱真
步骤 11/11
眼睛是用融化的巧克力点上去的，装盘过中秋（平时当点心也很好呲呀
