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葡式蛋挞

居老师家滴小笼包

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美食故事

蛋挞是港式茶餐厅的镇店之宝，也是最受欢迎的港式甜品之一。还记得周星驰的电影蛋挞王子的桥段，每每看到那个电影，我都会做上一锅蛋挞给自己和家人解解馋。自制蛋挞皮繁琐失败率又很高，所以大家可以选择一些品质高的市售蛋挞皮，快手又美味。

食用材料

蛋黄（大）两个淡奶油 120克牛奶 70克细砂糖 25克蛋挞皮 10个

步骤 1/11

蛋黄加鸡蛋打散，打至糖稍稍融化。

步骤 2/11

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 3/11

加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 4/11

过筛一遍，这样得到的蛋挞液更细腻。

步骤 5/11

过筛后倒入蛋挞皮中，倒9分满。

步骤 6/11

烤箱200度预热5分钟，将蛋挞皮放入中层。烤20分钟左右，表面上色即可。

步骤 7/11

取出稍晾凉。

步骤 8/11

开动吧！

步骤 9/11

成品1

步骤 10/11

成品2

步骤 11/11

成品3

小贴士：

1.烤箱时间温度根据实践情况调整。 2.可以做成各种口味。 3.挞皮也可以自己做。

菜谱标签：甜烤香酥味粤菜奶香味烘焙

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