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彩虹米糕

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美食故事

食谱名：彩虹米糕参考月龄：10个月以上想要把米糕做好背后也需要花费不少力气，首先将米浆细细研磨，经过缓慢的发酵，让它的口感更加松软。但是用咱们的自制米粉做就省很多力气了。一搅一蒸就完事，做完米糕我只要往那儿一放，小宝自己就迫不及待地凑过来了。

食用材料

步骤 1/10

准备食材：酵母1克，南瓜米粉60克。

步骤 2/10

酵母倒入130毫升的温水中搅拌均匀。

步骤 3/10

将酵母水倒入南瓜米粉中，用勺子搅拌均匀。

步骤 4/10

放入模具中。

步骤 5/10

抹平表面。

步骤 6/10

放入蒸锅中温水发酵20分钟。 »蒸锅底部倒入40度左右的温水。

步骤 7/10

蒸锅中换冷水，放入发酵好的米糊，盖个小碗。

步骤 8/10

开大火蒸30分钟，然后关火离灶继续焖5分钟。

步骤 9/10

静置稍微冷却后脱模。

步骤 10/10

一道色彩丰富的彩虹米糕就完成啦！口感软绵稠密，还微微透着点清香，刚出锅热腾腾的最吸引人了，特别适合给宝宝当点心，我们家一出锅就马上抢空了！

小贴士：

●妈妈们如果来不及做彩色米粉，可以直接把大米打成粉，后面的制作方式也是一样的哦~ ●妈妈们家里如果没有模具，可以放在小碗里面蒸，脱模后切成小块再给宝宝吃。

菜谱标签：米糕清蒸甜点下午茶

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