步骤 1/10
准备好原材料；
抱子甘蓝炒龙利鱼柳
吢丕
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美食故事
家里还有些抱子甘蓝，刚好用来搭配它。抱子甘蓝的外观看似很迷你的蔬菜，其实往往营养价值并不“迷你”，它含有硫配糖体，能抗癌防中毒；而其含有的维生素多元，养生效果好；同时它含有丰富的膳食纤维，有助排便， 因此是不可多得具有颜值同时也有内涵的蔬菜之一。 用它与龙利鱼柳一起炒， 荤素搭配， 营养更为丰富，口感更为多层，色彩更为艳丽， 是道清淡不油腻的健康美味佳肴。
食用材料
龙利鱼
1块
抱子甘蓝
150克
红辣椒
半个
蒜片
3瓣
鸡蛋
半个
淀粉
1勺
胡椒粉
1小勺
油盐
适量
步骤 2/10
龙利鱼柳放在厨房纸巾上吸干水分；
步骤 3/10
将处理好的龙利鱼柳加入适量的盐、淀粉、半个蛋清和胡椒粉， 拌均匀腌制一下；
步骤 4/10
锅中放入适量的油， 将龙利鱼柳一条一条放入煎炸一下， 颜色变白后捞出；
步骤 5/10
热锅凉油， 放入蒜片和红椒片翻炒一下；
步骤 6/10
爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；
步骤 7/10
翻炒至抱子甘蓝八成熟时加入龙利鱼柳进去翻炒；
步骤 8/10
加入适量的盐调味；
步骤 9/10
最后加入少许水淀粉勾芡即可起锅装盘。
步骤 10/10
端上桌了。
小贴士：
1.龙利鱼不要切的太碎， 先吸干其水分更有利于它吸收调味料并易定型； 2. 煎炸龙利鱼要注意一条一条的放入， 变色后捞出； 3. 炒龙利鱼时不要过多的翻炒， 避免鱼柳碎了， 加盐调味后最后放入适量的水淀粉勾玻璃芡即可。
