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时蔬盐烤秋刀鱼

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美食故事

秋刀鱼的最佳吃法，还是烤着吃，不需要太多调味料，只有盐、黑胡椒调味，已经非常香，搭配蔬菜和柠檬汁，可以解腻。

食用材料

秋刀鱼 5条土豆半个胡萝卜半个尖椒半个油适量盐适量黑胡椒适量柠檬汁少许

步骤 1/14

秋刀鱼是冷冻的，先化冻；

步骤 2/14

不要刨开鱼肚子，在鱼下身的地方用剪子剪断，从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来，保持鱼不破肚，烤的时候不会变形；

步骤 3/14

在鱼的反正面都切上斜刀，放入长盘子里；

步骤 4/14

撒盐、撒现磨的黑胡椒；

步骤 5/14

鱼的两面都撒上盐和黑胡椒，用手抹匀，腌渍10分钟；

步骤 6/14

准备蔬菜，土豆去皮与胡萝卜青椒洗净；

步骤 7/14

土豆胡萝卜切片，青椒切丝；

步骤 8/14

把鱼换到烤盘中，先入预热200度的烤箱中，先烤8分钟左右；

步骤 9/14

拿出烤盘，在鱼身上抹适量的油，无味的油就可以；

步骤 10/14

鱼翻过来，再抹上油；

步骤 11/14

摆上蔬菜，撒少许的盐和现磨的黑胡椒；

步骤 12/14

再次放入烤箱里，200度，中层，10-15分钟即可；

步骤 13/14

到时取出，即可开吃。可撒点柠檬汁去腥。

步骤 14/14

小贴士：

蔬菜可以自行调整，但不建议用汤汁多的蔬菜，秋刀鱼本身出油，所以油的用量非常少，只用来抹面。

菜谱标签：朋友聚餐外国菜一家三口二人世界烤箱快手菜

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