步骤 1/7
鲅鱼去头去内脏洗净，一分为二切成两段，放盐，料酒淹制三十分钟。
茄汁酥鲅鱼
島怨 。
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食用材料
鲅鱼
4条
西红柿
2个
老抽
少许
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
蕃茄酱
1袋
花椒
少许
八角
少许
盐
少许
蒜蓉辣酱
少许
步骤 2/7
平底锅放油把鱼煎至两面金黄，盛出备用。
步骤 3/7
西红柿切块，葱姜蒜切大块备用。
步骤 4/7
锅里放底油，花椒八角葱姜蒜爆香。
步骤 5/7
加入西红柿炒成酱
步骤 6/7
放入蕃茄酱，老抽，蚝油盐调味，调色，加入开水。
步骤 7/7
把鱼块和做好的汤汁倒入高压锅，上火三十分钟，开盖装盘。
