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沙丁鱼佐吐司

她(zyt)♡

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美食故事

在80年代初，联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现：沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。这款营养丰富的沙丁鱼佐吐司特别适合作为周末的早午餐。如果是给宝宝吃的话，请注意去掉沙丁鱼的小刺哦～

食用材料

沙丁鱼 6条小番茄数个黄灯笼椒 1/4个鸡蛋 2个迷迭香适量柠檬皮屑一个量吐司 2片海盐适量黑胡椒粒适量黄油适量橄榄油适量面粉适量金哥斯达意大利香醋 1/2小勺 dijon大葬芥末酱 3小勺

步骤 1/14

去除沙丁鱼内脏和鱼鳞，冲洗干净并用厨房纸吸干水分。

步骤 2/14

用适量新鲜迷迭香叶子、一个柠檬的皮屑及一小撮海盐腌制沙丁鱼，腌制时间15min以上。

步骤 3/14

小番茄对半切开，撒一点海盐，放烤箱中层，180°C烤10min。

步骤 4/14

1/4个灯笼椒切丝备用。

步骤 5/14

沙丁鱼抖掉柠檬皮及迷迭香，裹一层薄薄的面粉。

步骤 6/14

番茄烤十分钟后取出，刷一点橄榄油在番茄表面。在预留的烤盘空处刷一层橄榄油，依次放上灯笼椒丝、黄油薄片、沙丁鱼，黄油薄片。（黄油尽量切薄一点，也可以给鱼刷橄榄油，但是黄油更香）

步骤 7/14

番茄和鱼一起入烤箱，中层200°C，9min左右。

步骤 8/14

烤制时间可以煮鸡蛋：水烧开后转小火，轻轻敲入鸡蛋，煮到蛋白凝固即可出锅！（喜欢全熟的蛋就多煮一会）

步骤 9/14

大葬芥末酱加醋调匀。（这是款百搭的酱汁，可以搭配蔬菜沙拉哦）大家也可根据自己喜好搭配别的酱汁！

步骤 10/14

吐司刷适量融化的黄油，等鱼烤好后放入烤箱中烤几分钟，至表面金黄即可。

步骤 11/14

依次放烤好的吐司、番茄、灯笼椒丝、沙丁鱼。

步骤 12/14

最后放上水煮蛋，撒上现磨的黑胡椒及适量的海盐，用迷迭香点缀。

步骤 13/14

开餐开餐～

步骤 14/14

最近爱吃流心蛋～

菜谱标签：日本料理电器沙丁鱼主食一人食烤

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