步骤 1/8
鲈鱼剔骨，春笋切片，酸菜切条备用
酸汤鲈鱼
降灾
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美食故事
为了自己的女人吃鱼方便才做了这道菜……
食用材料
鲈鱼
一条
黑木耳
若干
春笋
一颗
酸菜
一颗
盐、鸡精、麻辣鲜、蚝油、淀粉
适量
生姜、葱
少许
料酒
少许
步骤 2/8
鲈鱼片片加盐、鸡精、麻辣鲜、料酒、淀粉刷匀腌制十分钟
步骤 3/8
起锅热油放姜片，加春笋炒至断生加入鲈鱼
步骤 4/8
放酸菜加料酒翻炒后加入冷水煮开后加入调料
步骤 5/8
用漏勺捞出锅中配料
步骤 6/8
待汤沸腾后加入鱼片至汤再次沸腾
步骤 7/8
将鱼片捞出盖在配料上，汤汁一并倒入盆中加葱和麻辣鲜
步骤 8/8
起锅热油，待油加热至七八成热后将油淋于盆中……美味上桌咯
