步骤 1/33
先烤抹茶口味和红曲口味的,准备好面粉、白糖、鸡蛋、抹茶粉、红曲粉、玉米油、清水;(因为家里没有牛奶了所以用清水代替)
配料表1、红曲粉5g、低筋面粉25g、鸡蛋1个、白砂糖15g、玉米油5g、清水20g;、
配料表2、抹茶粉5g、低筋面粉25g、鸡蛋1个、白砂糖15g、玉米油5g、清水20g;
步骤 1/33
步骤 2/33
步骤 3/33
步骤 4/33
步骤 5/33
步骤 6/33
步骤 7/33
步骤 8/33
步骤 9/33
步骤 10/33
步骤 11/33
步骤 12/33
步骤 13/33
步骤 14/33
步骤 15/33
步骤 16/33
步骤 17/33
步骤 18/33
步骤 19/33
步骤 20/33
步骤 21/33
步骤 22/33
步骤 23/33
步骤 24/33
步骤 25/33
步骤 26/33
步骤 27/33
步骤 28/33
步骤 29/33
步骤 30/33
步骤 31/33
步骤 32/33
步骤 33/33
因为我家是35L烤箱,一次只能放两个6寸的学厨蛋糕盘,所以一共烤了两次,一次烤两片,蛋黄糊半单独拌,蛋白可以两颗蛋的蛋白加糖一起打发;另外,南瓜泥和紫薯泥的含水量不同,以上配料表仅供参考,具体操作时要根据面糊的湿度进行调整配料。 另外,夏天打发奶油比较困难,需要下面垫上冰袋,这样比较好打发并保持奶油花纹的稳定性;