步骤 1/6
食材清洗干净，备用。
海鲜系列之目鱼仔炒雪菜
小仙女.大灰狼
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食用材料
目鱼仔
400g
雪菜
100g
青辣椒
1只
红辣椒
1只
生姜，蒜头
少许
调味品：料酒，盐，糖，老抽，生抽，
适量
步骤 2/6
目鱼仔改刀，片片备用。
步骤 3/6
青，红辣椒切丝。
步骤 4/6
锅内倒适量油，大火烧热，生姜，蒜头切碎，油锅煸香。倒入目鱼翻炒断生，加料酒去腥，加老抽，生抽少许即可出锅备用。
步骤 5/6
另起油锅，大火烧热，加入青、红辣椒丝煸炒出香味，倒入雪菜继续煸炒后，加入预炒好的目鱼，翻炒，加糖、盐、鸡精调味。即可出锅。
步骤 6/6
菜品色泽亮丽，味道咸仙可口。
