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养胃槟郎花猪肚汤

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我用的槟郎花和白胡椒粉是蜜月去海南带回来的，因为平时胃不好，拿回来炖汤喝。如果没有槟郎花也可以不加，清炖猪肚汤味道一样很赞，有时间大家也来试试这道滋补汤吧！

猪肚一个干槟郎花 10g 鹌鹑蛋 20-30个红枣数个枸杞数个葱适量姜适量料酒/白酒适量冰糖/白砂糖少许盐适量花椒适量小苏打/苏打适量白胡椒粉少许

步骤 1/8

第一步也是最重要的一步：清洗猪肚，用盐反复搓洗，再用小苏打或者苏打搓洗(中和胃粘膜里的胃酸)，反复数次，用水漂清，沥干水分，备用！

步骤 2/8

把猪肚切成段。

步骤 3/8

猪肚凉水下锅，放入花椒(可以祛味)，水沸后捞出飞沫，猪肚捞出放入电压力锅中。

步骤 4/8

鹌鹑蛋煮熟，过凉水，剥皮，剥完后用水冲洗一下，防止细小蛋壳贴在上面，放入电压力锅中。

步骤 5/8

槟郎花剪成段，提前一天浸泡，现在有点软啦，捞出放入电压力锅中。

步骤 6/8

红枣、枸杞洗净，葱切段，姜切片，全部放入电压力锅中，放入适量盐和料酒，少许白糖，调到煲汤软糯模式，等待。

步骤 7/8

出锅前洒入白胡椒粉，拌匀。

步骤 8/8

当当当，养胃槟郎花猪肚汤上菜，香气扑鼻、软嫩可口！

小贴士：

这道汤最难的部分在猪肚的清洗，清洗不好猪肚会有很难闻的气味，耐心跟着我上边的方法去做，这道菜就完成了一大半。槟郎花枝剪成段，最好要提前一天浸泡，不然炖出来太干，无法食用。

菜谱标签：咸电压力锅煮香电器咸鲜