步骤 1/7
茭白洗好切片，辣椒切好，大蒜拍碎，待用
茭白回锅肉
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食用材料
五花肉
适量
茭白
一根大的
辣椒（那种长长细细的青椒）
3个
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
大蒜
2小瓣
姜
适量
步骤 2/7
先把五花肉放锅里加水煮熟，捞起冲洗好，不烫时开始切片备用
步骤 3/7
锅里加热放油，不用太多油，五花肉里会炸出油，放下五花肉炒，我较喜欢不肥腻的，所以炒久点（温馨提示，此时会有油溅出，要注意自我保护好
步骤 4/7
差不多时，放入豆瓣酱，（我买的牌子是六月香）再翻炒均匀
步骤 5/7
差不多时，把五花肉搁一边，倒入准备好的茭白辣椒进行翻炒
步骤 6/7
炒至七分熟时，把五花肉搁一起炒，倒入适量料酒，加入适量盐（因豆瓣酱较咸，盐要少放一些）
步骤 7/7
最后加入鸡精，用淀粉勾芡一下…可以出锅…味道不错
