步骤 1/13
1，牛奶，玉米油，糖（蛋黄糊用），混合乳化
比目鱼蛋糕卷
咪恩
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美食故事
奇妙的口感，吃一口你欲罢不能
食用材料
蛋黄：
4个
玉米油
40g
牛奶
35g
糖（蛋黄用）
5g
低粉
55g
蛋白
4个
糖
40g
肉松
适量
比目鱼
适量
淡奶油
200g
甜沙拉酱
100g
步骤 2/13
2，蛋黄加入1中，搅匀
步骤 3/13
3，低筋面粉过筛加入2中
步骤 4/13
4 蛋白加入柠檬汁将糖分3次加入打发成硬发泡
步骤 5/13
5，将1/3的蛋白加入到4的蛋黄糊
步骤 6/13
6，将5倒入剩下的蛋白盆里，翻拌均匀
步骤 7/13
7，烤箱预热，上下烤195度 18-20分钟
步骤 8/13
8，打发奶油6分加入沙拉酱继续打发成9分
步骤 9/13
9，夹心卷蛋卷，放冰箱冷藏
步骤 10/13
10，卷起来
步骤 11/13
11，表面抹上奶油
步骤 12/13
12，蛋糕表面铺满肉松
步骤 13/13
,13，撒上比木鱼
