步骤 1/14
先裁油纸，侧边➕底部圆形 模具抹油，把剪好的油纸铺到模具上
颜值超高的水果彩虹蛋糕
ikun
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美食故事
原方来自 造洋饭书
复刻日本网红甜品店HARBS的水果蛋糕，其实很简单就是各色水果➕奶油➕日式海绵蛋糕
此配方为8寸海绵蛋糕
食用材料
鸡蛋
4个
糖
140克
蜂蜜
8克
低筋面粉
135克
黄油
35克
牛奶
54克
香草精
适量
火龙果
1个
芒果
1个
猕猴桃
1个
蓝莓
1盒
淡奶油
150克
糖
15克
步骤 2/14
准备好材料 蛋白➕糖➕香草精
蜂蜜➕牛奶➕黄油放一起
烤箱预热180度
步骤 3/14
隔水加热化开黄油
步骤 4/14
打发蛋白至有纹路 湿性发泡
步骤 5/14
边打发蛋白边依次加入一个蛋黄，每次打发均匀后再加下一个。
步骤 6/14
低筋面粉过筛入蛋糊，并搅拌无干粉均匀。
步骤 7/14
趁热倒入黄油牛奶液体，并搅拌均匀
步骤 8/14
面糊倒入模具中，入炉前震出气泡，烤箱170度40分钟左右（只做参考，温度时间自行根据自己产品自行调整）
步骤 9/14
用切模把中心部位切掉
步骤 10/14
水果准备
步骤 11/14
切好的水果
步骤 12/14
淡奶油150克➕15克 打发至细腻有纹路备用
步骤 13/14
蛋糕切两片，每一层都是先刷糖浆，再放奶油，再摆水果，最后放上蛋糕胚继续重复。
步骤 14/14
凑合看吧
