步骤 1/6
黄花鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。
麻辣黄花鱼
柔梦恋雪
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美食故事
去年母亲节，妈妈笑了......
食用材料
步骤 2/6
鱼身双面斜切几刀，用六月鲜酱油、料酒、葱花、姜丝、蒜片，涂抹均匀，腌制20分钟，中途翻面一次使腌制更均匀。
步骤 3/6
锅中倒入足量的油，大火至六成热，将鱼身沾满生粉，抖掉多余生粉后，放入锅中，转小火炸至双面金黄色，最后转大火再炸半分钟后，捞出沥油，放入盘中。
步骤 4/6
锅中放少许油，放入麻辣花生、花椒、干辣椒，小火翻炒至花椒颜色变深，加醋加糖后，淋入少许六月鲜酱油，并加入水淀粉，收浓成汁。
步骤 5/6
将汁淋在鱼身上即可。
步骤 6/6
完成！
