步骤 1/5
准备材料。腊皮切成条，肉切丝，葱姜蒜青椒切好。
腊皮肉丝
楚乔传
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美食故事
腊皮肉丝的肉最好肥瘦都有，炒出来的菜香，还不容易糊锅。在放调料前，需要改小火，同样是避免糊锅。
食用材料
腊皮
两张
猪腿肉
一小块
味事达酱香鲜酱油
适量
盐
适量
米醋
适量
青椒
适量
蒜瓣
适量
大葱
适量
步骤 2/5
锅中放油，七八成热时放入葱姜蒜，煸出香味。
步骤 3/5
倒入肉丝迅速滑炒变色。
步骤 4/5
倒入腊皮翻炒，转小火，倒入味事达酱油和少许米醋调味。沿锅边倒入少量开水。翻炒均匀。在放材料前须小火，因为腊皮容易糊锅。
步骤 5/5
改大火。放入青椒，盐翻炒出锅。
