步骤 1/6
鲈鱼去鳞、内脏,洗干净,切块,洋葱切丝。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1、酱,最好用甜面酱,炒酱时应炒出香味,注意火力大小。 2、炒汁的时候要多放醋,这样才能把鱼焖酥,放了番茄酱,这样做出的菜不仅颜色鲜艳,而且甜酸的口味更惹人喜欢。这可是色泽鲜亮的秘诀哟。 3、此菜用的是高压锅,锅内的压力可以在短时间内将鱼骨头炖酥炖烂,不要加太多的汁,盖过鱼就可以了,时间要根据鱼的大小和重量调节。 4、鱼要完全冷却后才可以取出,热的时候取很容易将鱼弄碎。 5、如使用不粘锅内胆可省略铺洋葱,铺上防止粘锅。 6、炒汁的时候要多放醋,这样才能把鱼焖酥。